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江苏北部的里下河平原,以星罗棋布的湖荡而闻名于世,而陆地则是环抱于水中的垛、墩和团。

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俗话说:靠山吃山,靠水吃水,世世代代的里下河渔民高邮湖洪泽湖、沙沟湖内打鱼为生,为了生存,他们发明制作了各种独特的淡水鱼捕钓技法,创造了灿烂的里下河淡水渔业文化。

位于里下河腹部的沙沟古镇,居盐城高邮宝应建湖兴化五县(市)交汇处。沙沟镇属于海滩演变的陆地,地势低洼,地面标高1.8-3.9米,地理位置非常。区域内河湖纵横,水面宽阔,稻田成片,故称“鱼米之乡”,素有“金沙沟”之美誉。

沙沟境内有郭正湖、南荡、花粉荡、王庄荡、官庄荡,水势浩淼、水天一色,水清见底,鱼翔虾嬉,清晰可见。里下河地处长江淮河之间,水网密布、河道纵横,可谓是水的世界,鱼虾蟹的乐园。盛产鱼、虾、蟹、贝、蒲、草菱、藕等,具有得天独厚的水上捕捞环境。

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世世代代的沙沟渔民在这里打鱼摸虾,繁衍生息。他们的先辈以生产工具和捕鱼方式定为帮别,在淡水渔业中具有一定的代表性,称为沙沟淡水渔业古法捕“十八帮”。

这十八个帮别分别是:捣网帮、卡帮:簖帮:老鸦帮:齿罩帮:罱帮、旋网帮、丝网帮、龙罩帮、篦篈帮、捣叉帮、大网帮、 虾笼帮、鳝鱼帮、摸鱼帮、枪帮、臿网帮、大钩帮。

捣网帮:古法用棉线编制成网,网口前沿约八尺宽,后舌四至六尺宽,两边站水(高度)约五尺,渔民们一年四季除冻河外都捣网。生产时,一般是两人共同作业,视河道深浅,在离岸边约二至四尺的地方放网,一人在船艄撑篙稳船,一人用脚支在捣网的横档上,双手操持乓篙将鱼赶入网中,大小一揽兜,什么鱼都有。

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捣网帮

卡帮:生产工具有:小卡、大卡、小钩、划钩,一户多具。用细竹枝弯成“U”状,把芦柴青子剪成一节节圈子套在卡口上制成卡头。丝线一端系在卡头上,一端系在主绳上。

主绳用棉线做成,每隔4尺半系上丝线,称为一档,每档长约5寸。作业时将干面条放在芦柴青子和卡子之间为饵,鱼吃面条时鱼嘴就会被卡子绷住,以此捕得鱼归。一年中春秋两季用卡捕鱼,一般傍晚时分放卡,夜里12点多钟收卡。大卡捕鲤鱼,小卡捕鲫鱼

冬季捕鱼用划钩。划钩主绳用塑料线制成,主绳上一般挂72把铁钩,把铁坠子系在主绳上使之下沉。两只小船四个人一帮钩在大小河里捕鱼,河中两船相隔6丈左右,一人在后撑船,前面一人手持6尺左右的竹篙使劲地划,鱼上钩后渔民手上就会有感觉,两船一同收钩,一般捕鲤鱼为多。

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卡帮

簖帮:簖由木桩、毛竹搭配制成。一般春季至秋季打河簖,设在河流干道,根据河道大小确定簖的宽度,两侧设有“八卦阵”,鱼进了“八卦阵”就游不出来了,“八卦阵”上设有由毛竹制成的跳鱼箔,防止一些鱼跳出“八卦阵”。簖拦捕大小多种鱼和青虾,秋季捕鳗鱼、螃蟹为多。

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簖帮

老鸦帮:老鸦又称鸬鹚鱼鹰,羽毛黑色,有绿色光泽,颔下有小喉囊,嘴长,上嘴尖端有钩,善潜水捕食鱼类,被驯化后常立在船舷两侧。通常,渔民在放出老鸦之前,在其脖子上套上一个皮圈,以防止它将捕获到的鱼吞下肚子。渔民捕鱼时将老鸦放出后,只见它一会儿钻进水里,一会儿又浮出水面。经过驯化的老鸦捕到鱼后即跳到渔船上,渔民将其嘴里的鱼取出。

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老鸦帮

齿罩帮:生产工具有齿罩和长鱼丫子。将毛竹断成一尺八长的竹筒,再将竹筒劈开削成竹篾子,竹篾下方削成尖子,一套齿罩由36根竹篾围成圆形,加箍制成。齿罩上口直径约1尺多,下口直径2尺左右,高约2尺多。秋季至次年春季,渔民都是赤身下水打齿罩(冻河时停产),两手各持一套齿罩,依次往河里戳,捕捞大小多种鱼。

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齿罩帮

罱帮:罱篙为捕鱼工具,一般分为大罱和小罱,罱口直径一尺八到四尺五,罱衣子用棉线织成,两根6尺左右的竹篙子作罱篙,距罱篙底端约一尺五处弯成弧形,用一个“∞”字型铁环套住两篙。一年四季除冻河外都是在大小河湖荡用大罱捕捞大小多种鱼。夏季捣“星”罩黑鱼,用乒篙捣水喷响,鱼受到惊吓穿钻水草或翻浑水“冒星”,花罩或小笼罩罩下,再用小罱下水去罱,鱼就被罱住,这一过程称之为“捣星”,捕捞的以鲫鱼为多。

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罱帮

立夏前三天,在草滩边或草丛中做草塘让黑鱼生籽,叫罩黑鱼窝,捕的是生籽黑鱼,一般一个窝罩一条公黑鱼,也有罩一公一母两条的。秋季以后就罱小罱,捕捞多种鱼。

旋网帮:也叫撒网帮。古法用棉线制成旋网,现用尼龙线。将吊绳系在网上,常见有72吊、48吊和36吊,每根吊绳上约扣3个铁坠,铁坠由生铁铸成,网眼大小一寸左右,大网旋开后直径一至二丈。旋网上有一根长约三丈的粗绳,撒网的同时船往后退,一撒即收。该帮单一打旋网,都在浑水区域生产,捕捞多种鱼。

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旋网帮

丝网帮:丝网古法用蚕丝作为原料,人工用梭子编织,高粱秸秆做浮子,每根浮子长约两寸半,间隔约6寸,网底系一粒锡坠子,每粒坠子重约0.5g,一条丝网上有200浮。丝网织成后下冷水锅煮至水开,煮后一眼一眼地串起来。网眼一般是边长为1-7指大小的正方形,一指网捕小参子(俗名小白条),二指网捕虎头鲨(学名沙塘鳢),三指网捕小鲫鱼、黄餐鱼,四指网常捕大鲫鱼,插五网常捕草鱼、白花鲢、鲤鱼、鳊鱼等,六指网常捕鲤鱼及其他大鱼,七指网以捕鲤鱼为主,也常捕4斤以上的青鱼、草鱼、鲢鱼等。用毛竹片子削成一米七左右的滑子用来清理丝网。一年四季除冻河以外都是张丝网。

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丝网帮

龙罩帮:龙罩由毛竹篙子和网组成,呈椭圆形,罩网古法用麻线或棉线编成,网眼寸余,主架是由3根毛竹组合而成,网环周边有36根细绳系住网兜。由于天冷时鱼常在深水处活动,故常在冷天作业,生产时间一般为九月至次年清明前。龙罩下水,渔民随即用捣叉在罩网周边捣一圈,将鱼赶到网罩中,捣完后起网,常捕到草鱼、鲫鱼、鳊鱼及黄餐鱼。

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龙罩帮

篦篈帮:主要生产工具有:篦篈、花罩、崩钩、柴钩、小索,有一部分渔户有大钩,一户多具。春季拉小索(就是很粗的草绳)。小索拉捕多种鱼(花罩与小索配合)。

夏季张崩钩,以活小鱼为铒专张捕黑鱼。张柴钩,仍以活小鱼为铒,在河边撒在水底张捕鳗鱼,鳗鱼内河已基本绝迹。还有在草滩边和草丛中放黑鱼窝,黑鱼在窝上生籽,花罩就罩住护窝的黑鱼,一般能罩至一斤重左右公黑鱼的多,有时也能罩一公一母两条鱼。

到了冬季就是打篦篈,篦篈用毛竹篾片手工制成,根据地形确定作业规模,用几只篦篈船甚至十几只船在一起把篦篈下在水滩上,围成一个很大的圈子,一般每条船上都有十几档篦篈。每船从外围圈敲响当板,乒篙捣赶让鱼进篦篈圈。到了篦篈跟前,花罩下水罩,人在花罩内踩,捕大小多种鱼。鱼进篦篈后,渔民即可提起篦篈将鱼倒出,因而本地渔民有“取到鱼黄板也会说话”的说法。

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篦篈帮

捣叉帮:主要工具为七星叉。七星叉的柄是小实心竹,长3尺3寸左右,底端一圈绑有七根长七寸的铁叉尖。作业时,一人左右手各持一柄叉同时操作。夏季,夜间在河岸边捣甲鱼和长鱼,白天在荒滩中捣甲鱼和长鱼;冬季,在船上往河中捣排叉,可捣多种鱼。

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捣叉帮

大网帮: 也叫箍网帮。一年四季除冻河以外都是拉大网。过去没有鱼塘,渔民常在河沟里放大网,在圩岸上拉。自从发展水产养殖后,大网帮都替养殖户拉网捕鱼了。

古法用棉线做网,现常用尼龙线,网底扣有铁环,使其沉到河底;网口每隔3寸左右扣一块长约6寸、宽约寸余的木板,使其浮在水面。一般每船备有100庹(每庹约5尺多),网高3丈左右。网织成后,放入盛有猪血和水的锅中蒸煮防腐。大网每下一次水后都要晒干,每隔一周左右仍要放在水与猪血混合的锅里蒸煮。

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大网帮

虾笼帮:虾笼外形结构及制作方法与长鱼丫子相似,笼身长约六寸,笼帽约三寸,笼身两端均有倒齿,虾从两端进入后只能往笼帽游。一根主绳上一般系有200-300只虾笼,虾笼之间相隔丈余,在5-10月份生产。生产时,将虾笼放置水中,定期倒虾笼。由于虾离水易“叹气”,故在船边挂一护篓,篓身半截浸在水里,收虾时将虾倒入篓中养住。

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虾笼帮

鳝鱼帮:即长鱼帮。主要工具有长鱼丫子、七星叉和黄鼠夹子。用竹篾片编成长鱼丫子,呈“7”字形,丫身长两尺多,直径约为2寸多,丫头约尺把长,丫身两头都有倒齿,丫头与丫身接口处也有倒齿,迫使长鱼进入丫子后只能向前游,最后进到丫头里,倒鱼的出口上有套子,一般以蚯蚓为饵,傍晚放到河沟或秧田里,夜里或凌晨收上来,专捕长鱼(黄鳝)。

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鳝鱼帮

春季寻长鱼和捣七叉,一人一把小铁锹在荒滩上寻找长鱼洞(也叫长鱼眼子),小铁锹往下挖至看到长鱼。还有人用七叉捣甲鱼和长鱼,如果没有生意就张长鱼丫子,捕长鱼。

霜降以后就张黄鼠夹子捕黄鼠狼,黄鼠皮是高级皮毛货,黄鼠肉腌制起来,到春天拿到市场上出售。

摸鱼帮:该帮不需要工具,只用双手摸鱼,常带一铁钩,遇有鱼窟时,若鱼窟较大,渔民便将手伸进窟里把鱼掏出;若鱼窟较小,就将铁钩伸进窟里把鱼勾出来。由于手长期在水中感觉寒冷,故常在河边架一小锅烧水,手觉得冷时就将手臂浸在温水锅中取暖,然后再继续作业。

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摸鱼帮

枪帮:主要工具有鸟枪、虾笼,凳篓,一户多具帮。春季推虾笼、张凳篓,捕小草虾并以小草虾为饵,在小河边、滩涂边张捕罗汉鱼

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枪帮

秋季至次年春季全都打枪,一般的枪都有50-120斤重,由白铁铸造而成,也叫黑火药枪。火药自己做,常用一斤硝、二两五木柴灰、二两磺混合而成。一支枪灌二两药,六两铁子(铁丸),药在后,铁子在前,用长约一尺五的蒲棒头为引线,专门打野鸭、野鸡

臿网帮:生产工具有臿子、泥网、虾笼,一户多具。臿子由网子与毛竹组合而成,前沿宽约6尺,后舌宽1丈二左右,网兜站水(深度)6尺左右,只要河面不上冻,多在死沟头作业。夏季夜间放网,捕多种鱼虾,白天张虾笼、捕青虾,到了冬季拉泥网,捕多种鱼虾。

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臿网帮

大钩帮:也叫“找不到钩帮”,生产工具有大钩和大索。将麻线搓成主绳,大钩为14-17号钩,钩上扣细线系在主绳上,大钩下垂约3寸,每钩间隔约4寸半,一竹一千钩,每船常备约20竹。

夏季在河汊水流之处挂上几道大钩,钩离水底约1尺5寸,钩捕一斤以上的花白鲢、鲤鱼、草鱼。大索用六七根大拇指粗的稻草绳手工搓成,成索之后下水浸泡一周左右,充分吸水后才能沉进水中,一般长10丈。冬季拉大索,三船合作,大索两头系在两条船的船帮上,两船一同向前拖索,另外一船在后扣在索上,两人伏船帮用鸡笼罩捺到河底罩住被大索赶到中间的鱼,鱼钻进鸡笼罩里,渔民手上就有了感觉,随即用叉把鱼戳上来。大索专捕鲤鱼。

如果把里下河的水面比作大舞台,十八帮的渔民就是各派的武侠高手,他们身怀绝技,在表演中大显身手,在自已的领域内独领风骚,出奇制胜。

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大钩帮

如果把里下河的水面比作大舞台,十八帮的渔民就是各派的武侠高手,他们在表演中大显身手,各自都有绝招,在自已的领域内独领风骚,出奇制胜。

(接下来,我将向大家详细地叙述水乡沙沟渔民的生产生活方式、风俗习俗等相关内容,请大家多多关注)。

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